回民羊肉粉汤是一道经典的回民菜品。以下是制作回民羊肉粉汤的简单步骤:
材料:
- 羊肉:500克
- 粉条:100克
- 洋葱:1个
- 西红柿:1个
- 葱姜蒜:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 香料(八角、香叶、丁香):适量
步骤:
1. 羊肉切块,放入开水中焯水,去除腥味。捞出洗净备用。
2. 洋葱切块,西红柿切块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热,加入少许油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、西红柿继续煸炒,略微炒出香味。
6. 加入适量的水,放入香料(八角、香叶、丁香)和料酒,煮沸后转小火煮1-2小时,直到羊肉变得软烂,汤汁浓郁。
7. 锅中加入粉条,煮至熟烂。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加适量的调味料。
9. 装盘前撒上香菜,即可享用。
这样一道香气浓郁、味道鲜美的回民羊肉粉汤就做好了。根据个人口味,还可以加入适量的配菜,如胡萝卜、土豆等。
回民羊肉粉汤的做法
摩登潮
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