遵义羊肉粉汤是贵州省遵义市的特色汤粉,主要原料是羊肉和玉米面。下面是制作遵义羊肉粉汤的做法:
所需材料:
- 羊肉:500克
- 羊骨:适量
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 玉米面:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将羊肉切成小块,羊骨放入锅中煮沸水中焯水,去腥。
2. 锅中加入足够的水,放入羊肉、洋葱、姜和大蒜,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,使羊肉变得酥软。
3. 煮好的羊肉捞出放在碗里,撒上盐和胡椒粉调味。
4. 锅中的羊汤继续煮沸,将玉米面逐渐加入,边加边搅拌,直至煮熟变稠。
5. 将煮好的玉米面倒入装有羊肉的碗中,再加入煮羊肉的汤,撒上香菜即可。
这样,一碗香气四溢、鲜美可口的遵义羊肉粉汤就做好了。可以根据个人口味,添加葱花、辣椒油等调料进行调味。
遵义羊肉粉汤的做法
摩登潮
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