功效:
酸甜鸡爪是一道美味可口的小吃,不仅口感丰富,而且富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤和关节有滋养作用。此外,鸡爪还含有丰富的胶原蛋白,有助于保持皮肤的弹性和光泽。
材料:
- 鸡爪500克
- 开水适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 黑胡椒粉适量
- 葱姜丝适量
- 蒜蓉适量
做法步骤:
1. 将鸡爪洗净并剪去指甲部分,用开水焯水去血水,然后放入冷水中浸泡十分钟,去除血水。
2. 将焯水后的鸡爪放入锅中,加入足够的水,加入适量的食用盐、料酒和生姜,大火烧开后转小火煮45分钟至鸡爪熟烂。
3. 煮好的鸡爪捞出放入冷水中浸泡5分钟,然后沥干备用。
4. 另取一碗,加入适量的酱油、白糖、醋和黑胡椒粉,搅拌均匀成酸甜汁。
5. 将沥干的鸡爪放入酸甜汁中腌制30分钟,使其入味。
6. 锅中加入少量食用油,烧热后放入葱姜丝和蒜蓉炒香。
7. 将腌制好的鸡爪放入锅中,翻炒均匀,让酸甜汁均匀裹在鸡爪上。
8. 炒匀后即可装盘,撒上一些葱姜丝和蒜蓉作为装饰。
注意事项:
1. 在烧煮鸡爪的过程中,可以加入一些生姜,可以去腥增加口感。
2. 腌制鸡爪的时间不要过长,否则可能会损失鸡爪的口感。
3. 翻炒鸡爪的过程中要快速翻炒,以免酸甜汁糊掉。
以上就是酸甜鸡爪的制作方法,希望大家能够试着动手做一下,享受这道美味又健康的小吃。
酸甜鸡爪怎样做好吃又简单
摩登潮
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