要做好吃又简单的鸡爪,可以尝试以下方法:
1. 煮炖法:将鸡爪洗净后,放入锅中加入适量的水,再加入生姜、葱段、料酒和盐。大火烧开后转小火煮约30分钟至鸡爪变得软烂。最后可以根据个人口味加入适量的酱油和糖,继续煮5分钟即可。
2. 清炖法:将鸡爪洗净后放入锅中,加入清水使之刚好淹没鸡爪。加入姜片、料酒和盐后,大火烧开后转小火慢炖30分钟至鸡爪变得酥烂。可以根据个人口味加入适量的香菇、红枣等配料一起炖煮。
3. 红烧法:将鸡爪煮熟后沥干水分备用。热锅冷油,放入姜蒜炒香后,加入少量的豆瓣酱炒出红油。然后加入适量的酱油、糖和料酒,煮开后放入鸡爪慢炖10分钟至入味即可。
4. 烤炸法:将鸡爪洗净后放入开水中焯水,煮至鸡爪表面变白后捞出沥水。然后将鸡爪涂上适量的料酒、生姜汁和盐腌制30分钟。烤箱预热至180度,将腌制好的鸡爪放入烤盘中,烤15分钟。最后将鸡爪放入油锅中炸至金黄色即可。
无论使用哪种方法,最后可以根据个人口味再添加适量的辣椒、大蒜、花椒等调料提升美味。
鸡爪怎么做好吃又简单
摩登潮
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