【功效】:
鸡爪是一道美味的小吃,不仅口感鲜美,而且富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤具有保湿和滋养的作用。同时,鸡爪还含有丰富的矿物质,有助于增强骨骼的健康。适量食用鸡爪还能促进胃肠蠕动,缓解便秘问题。
【材料】:
1. 鸡爪500克
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 盐适量
8. 白芝麻适量(可选)
9. 香菜适量(可选)
【做法步骤】:
1. 鸡爪洗净后,切去指甲部分,并在鸡爪上切几刀,以便入味。
2. 烧一锅水,加入姜块、葱段和适量的料酒,将鸡爪放入水中焯水3分钟,捞出后用凉水冲洗干净。
3. 取一个大碗,放入焯水后的鸡爪,加入适量的生抽、黑胡椒粉和盐,用手搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 取一个炒锅,烧热后倒入适量的食用油,将腌制好的鸡爪倒入锅中煎炸至表面金黄酥脆。
5. 将炸好的鸡爪捞出,沥干油份后,撒上适量的白芝麻和香菜,即可食用。
【注意事项】:
1. 焯水时,可以适量加入一些食盐,能够起到杀菌的作用。
2. 煎炸鸡爪时火候要适中,过火会导致鸡爪表面焦黑,影响口感。
3. 可根据个人口味调整调料的份量,喜欢辣味可加入适量的辣椒粉或辣椒油。
通过以上简单的步骤,你可以在家轻松做出美味可口的鸡爪。快来尝试一下吧!
怎么做鸡爪好吃又简单
摩登潮
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