白煮鸡爪好吃又简单
功效:
白煮鸡爪是一道美味的小吃,不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤有很好的滋养作用,有助于保持皮肤的弹性和年轻。同时,鸡爪还含有丰富的钙、铁和磷等矿物质,有助于增强骨骼强度和促进血液循环。
材料:
- 鸡爪:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 鸡爪处理:将鸡爪洗净,去除脏物。可以使用剪刀剪去鸡爪末端的指甲,使其看起来更整齐。
2. 煮水:将一锅水煮沸,加入姜片和料酒,煮沸后加入鸡爪焯水,焯水的目的是去除鸡爪上的血水和杂质,让鸡爪更加干净。
3. 煮鸡爪:焯水后,将鸡爪捞出,用冷水冲洗一下,去除表面的浮沫。然后将鸡爪放入煮沸的清水中,加入适量的盐和葱段,转小火慢慢炖煮30分钟至鸡爪变软烂入味即可。
4. 划花:将炖好的鸡爪取出,划几刀,以便入味。
5. 炸鸡爪:锅中放适量食用油,烧热后将鸡爪放入,小火炸至表面金黄酥脆即可。
6. 调味:可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉或其他调味料来增加风味。
注意事项:
1. 在煮沸鸡爪之前要先焯水,以去除鸡爪表面的血水和杂质,确保卫生。
2. 炖煮鸡爪时要用小火慢慢炖煮,以保持鸡爪的嫩滑口感。
3. 在炸鸡爪时,将鸡爪炸至金黄酥脆即可,避免过度炸制导致鸡爪变硬。
通过以上简单的步骤,你就可以享受到美味的白煮鸡爪了。不仅简单易做,而且口感嫩滑,是一道适合搭配米饭或啤酒的美味小吃。无论是聚会还是下午茶,都是绝佳的选择。赶快动手试试吧!
白煮鸡爪好吃又简单
摩登潮
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