酸甜的时尚精髓

1、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味。2、再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后...

1、主料：片状年糕、白菜、番茄酱、盐、醋、蒜。2、白菜洗净手撕好，蒜切片。3、烧水煮年糕3分钟。4、油热放入蒜片转小火小爆下。5、下白菜转大火，翻炒两下放醋，盐少许。6、白菜稍软放入年糕（煮的过程中基本已熟），加入番茄酱，...

1、材料:凤爪，油，茄汁，糖，水，白醋。2、凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂),捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色。3、然后放茄汁、糖、酱油、适量水慢慢煮到汁干。4、最后加点白醋即可。...

1、材料：白萝卜3颗、辣椒（不辣）5条、糯米醋3大匙、黄糖3大匙、姜片15～20片、盐巴2～大匙、话梅20颗。2、白萝卜去皮后，切四分之一条。3、将四分之一条的白萝卜切一公分片状。4、切片状后的白萝卜再切成一公分条状。5、将所有...

1、大白菜帮部斜切成片2、鸡蛋打散加盐，蒜切碎。3、炒锅内加油预热炒蛋。4、盛出鸡蛋，不用洗锅，再加适量油爆香葱花，放入切好的白菜，大火翻炒至透明，加盐、加醋、加鸡粉翻炒均匀。5、最后放入蒜碎扒拉两下出锅，这道带有蒜香...

1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。3、容器密封放置7、8天即可食用。4、如果你想口味好一些,...

1、材料：去核山楂300克，冰糖100克，水800ML。2、用小刀把头部去掉，然后把尾巴摘除..用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.籽就很容易的出来了。3、小锅内放入水和冰糖，待冰糖融化，糖水煮开后放入山楂。4、待再次煮开后转小火炖煮15...

1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。土豆切成同等大小的块2、锅内倒多点油，烧至9成热，将肉块一个一个下锅炸，炸到焦黄色沥干油装盘备用，锅内油继续炸土豆块3、沥干油装盘备用4、大蒜3个拍碎做成...

1、材料：草鱼肉适量、葱段适量、姜片适量、大葱适量、生粉适量；腌鱼用：盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量；糖醋汁：番茄酱1小碗、水淀粉适量、大红浙醋1小碗、食用油1汤匙、白糖1小碗。2、草鱼用水泡20分钟...

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干，其具体方法步骤可以参看我前不久写的经验。2、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端...

1、材料：莲藕2节，白砂糖2勺，芝麻油2勺，凉拌醋2勺，盐0.5勺。2、先藕将去皮。去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。3、捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两...

1、把鱼洗好，切花刀，加葱姜蒜盐腌制30分钟。2、把鱼拍上面粉，炸至8成熟。3、把土豆片，洋葱丝，青红椒丝用油炒至软，铺到烤盘上，把炸好的鱼放上。4、热油炒香大料与葱姜蒜，加250ml水，酱油，番茄酱，盐，糖，料酒烧至浓稠，勾芡后浇到鱼和菜...

1、用料：柠檬3个、白砂糖适量、蜂蜜适量。2、柠檬淡盐水里浸泡20分钟后再用盐搓洗掉上面的蜡。柠檬去头尾切薄片。3、首先铺一层白糖然后一层柠檬，不断重复，最后一层撒上白糖和蜂蜜，密封罐冰箱保存2天汁水就会出来。吃的...

1、用小刀顺着菠萝的边缘划开，中间划成十字刀。2、用勺子挖出果肉，把挖出的果肉用淡盐水泡一会。3、米饭里加一些牛奶把结块的米饭泡开，用筷子搅散。4、把菜切好备用。5、油热时加葱段煸出香味。6、下入米饭大火翻炒均匀...

1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌。但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使...

1、食材：猪皮500g、小米椒200g、花椒20颗、八角2颗、白醋1勺、盐1小勺、凉开水200ml。2、把猪皮的油脂用菜刀刮净，反复刮，尽量没有油脂覆盖。3、刮净后切成5公分宽，开水烫1分钟，晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂，彻底刮净。4、...

1、材料：青蒜4斤、沙糖100g、陈醋1.5斤、盐少许。2、新蒜4斤，把外面的蒜皮剥掉，蒜香浓郁水嫩嫩的。3、盐水浸泡2天，水是煮过的凉开水。不要太咸。4、把泡好的大蒜拿出来晒晒，晒了2天，差不多外面的水分晒干就行了。5、水和陈...

1、个性这是一款复合味浓郁的酱汁。熬制时，我加入了郫县豆瓣酱、白醋、辣油、酱油、白糖和蚝油等用料，用来搭配酥炸类半成品成菜，效果非常好。2、用料郫县豆瓣酱80克，白醋120克，龟甲万酱油、蚝油各70克，绵白糖360克，鸡粉45克...

1、主料：野生活海螺600g。辅料：有机小黄瓜花260g、有机圣女果20g。调料：柠檬20克，酱油15克，沙拉20克。2、制作方法：野生活海螺取肉，洗净片成片，在85度热水中汆熟，过凉冰镇备用；有机小黄瓜花和有机圣女果洗净改刀；将以上几种原料...

1、食材：里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、青椒适量、番茄酱适量、红椒适量。2、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。3、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。...

1、材料：圆白菜2kg、花椒12颗、香料、八角4-6朵、糖15g、盐65g、凉开水500ml2、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。3、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平...

1、圆白菜2kg，花椒12颗，香料、八角4-6朵，糖15g，盐65g，凉开水500ml。2、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。3、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小...

1、用料：番茄酱50g、朝天椒30g、豇豆200g、调和油适量、食盐适量、蒜适量、元贞糖适量、鸡精适量、老抽适量。2、豆角切成小段洗净。3、尖椒切成小段，大蒜，葱花适量。4、西红柿洗净。5、西红柿切成小丁。6、油锅预热，倒入...

1、材料：白萝卜，盐，白糖、白醋。2、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。3、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。4、20分钟后萝卜片已变软...

酸甜泡菜是一道传统的韩国泡菜，其口感酸甜爽口，是许多人喜爱的一道小菜。下面是酸甜泡菜的一种常见做法：所需材料：-1个小白菜-2个胡萝卜-1个洋葱-1个苹果-5瓣大蒜-适量生姜-适量辣椒粉-适量糖-适量盐-适量醋-适量白胡椒粉...