功效：焖鲤鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。鲤鱼富含优质的蛋白质和各种必需氨基酸，对身体健康有很大的好处。此外，焖鲤鱼块还能提供丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、血液等方面有促进作用。
材料：
- 鲤鱼块：500克
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将鲤鱼块洗净，用纸巾吸干水分，备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入姜块和大葱段，开火煮沸。
3. 将鲤鱼块放入锅中的热水中焯水，煮至鱼块变色后立即捞出，沥干备用。
4. 锅中再加入适量的清水，倒入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
5. 将焯水后的鲤鱼块放入酱汁中，盖上锅盖，开小火焖煮约8-10分钟。
6. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠即可。
注意事项：
1. 焖鲤鱼块的火候要掌握好，不要焖得太久，以免鱼肉过熟口感变差。
2. 鲤鱼块在焯水的时候，可以根据个人口味事先加入少许料酒或盐，能够起到去腥的作用。
3. 可以根据个人喜好，在焖煮的过程中加入适量的蔬菜，增加口感和营养。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味可口的焖鲤鱼块了。不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道家常菜肴中的佳品。快来尝试一下吧！