糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃
功效:
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴,不仅美味可口,而且富含蛋白质、低脂肪、高钙等营养成分,有助于增强肌肉力量、促进骨骼发育和提高免疫力。
材料:
- 鲤鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 鸡蛋一个
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤:
1. 将鲤鱼清洗干净,切成适当大小的块状,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 生姜切成细丝,大葱切成段。
3. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的淀粉,搅拌均匀成为蛋花糊。
4. 将腌制好的鲤鱼块沾上蛋花糊,均匀裹上,备用。
5. 取一个锅,倒入适量的食用油,将油烧热,将鱼块逐个放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干备用。
6. 另取一个锅,加入少量的食用油,放入生姜丝和大葱段煸炒出香味。
7. 加入适量的白糖翻炒,待白糖溶化后,倒入适量的白醋、生抽和老抽,搅拌均匀。
8. 将炸好的鲤鱼块放入锅中,用中小火烧煮5分钟,让鱼块充分入味。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 在腌制鱼块时,加入适量的盐和料酒,可以去腥提鲜。
2. 炸鱼块时,可以不用太多的油,只需保证鱼块完全浸没在油中即可。
3. 炸鱼块时,用中小火炸至金黄色即可,避免过煎糊黑。
4. 调糖醋汁时,可以根据个人口味,适量增减糖和醋的用量。
这就是制作糖醋鲤鱼的简单又好吃的方法。希望大家能够在家里尝试一下,享受美味的中式佳肴!
糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃
摩登潮
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