鸡蛋蘑菇汤是一道简单又美味的家常汤品。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将蘑菇切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
3. 加入蘑菇翻炒片刻，让蘑菇出水。
4. 倒入鸡汤或高汤，煮开后转小火熬煮15分钟，让蘑菇汤更加鲜美。
5. 汤熬煮的同时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌使鸡蛋流动，形成丝状。
6. 加入适量的盐、少许酱油和白胡椒粉调味，根据个人口味微调。
7. 煮1-2分钟后，汤即可关火，撒入少许葱花提香。
8. 将汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢更咸一些的可以多加盐。
- 鸡蛋可以根据个人喜好打入整个蛋或者只用蛋清。
- 可以根据自己的喜好添加一些香菇、木耳或其他蔬菜增加口感和营养。
- 如果喜欢浓郁的味道，可以在炒蘑菇前加入适量的蒜蓉或洋葱一同炒制。
以上就是鸡蛋蘑菇汤的家常做法，希望对你有帮助！