蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法如下:
所需材料:
- 鸡胸肉:150克
- 鸡蛋:2个
- 干香菇:4朵
- 鲜蘑菇:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 高汤或清水:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将鸡胸肉切成细丝。将干香菇泡软后切好,鲜蘑菇切片。
2. 准备一个碗,将鸡蛋打散放入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油,加入姜片和葱白煸炒出香味。
4. 将鸡丝加入锅中翻炒至变色。
5. 加入泡软的干香菇和鲜蘑菇继续翻炒均匀。
6. 倒入高汤或清水,将汤煮沸后撇去浮沫,转小火煮10-15分钟。
7. 汤煮开后,用筷子在搅拌的同时顺着锅边缓慢地倒入鸡蛋液,使其形成丝状。
8. 继续煮1-2分钟,加入盐和白胡椒粉调味即可。
蘑菇鸡蛋肉丝汤清淡可口,适合作为一道汤品搭配饭菜享用。
蘑菇鸡蛋肉丝汤的做法
摩登潮
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