材料:
- 瘦肉:300克
- 莲藕:500克
- 姜片:3片
- 料酒:2汤匙
- 温水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成薄片,然后用料酒腌制10分钟。
2. 莲藕去皮,切成厚片或大块。
3. 热锅加入姜片,翻炒片刻。然后加入瘦肉,煎至两面变色。
4. 加入适量的温水,把焦糖渣溶解。然后加入莲藕块,烧开后撇去浮沫。
5. 转小火煮20分钟,至莲藕变软,瘦肉熟透。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟。
7. 撒上葱花,即可食用。
小贴士:
- 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜,如胡萝卜、香菇等。
- 莲藕切片后可用温水浸泡片刻,去掉内部的苦涩味道。
- 煮汤时火候要掌握好,既要保证莲藕煮熟,又要保持瘦肉的嫩滑口感。
瘦肉莲藕汤的做法大全
摩登潮
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