怎样蒸面鱼好吃又简单
功效:蒸面鱼是一道常见的中式菜肴,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。
材料:
- 新鲜的面鱼一尾(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 蒜蓉适量
- 香菜适量(可选)
做法步骤:
1. 将面鱼洗净后,用刀在鱼身两侧斜切几刀,以利于入味和蒸熟。
2. 准备一个蒸锅,将姜片、葱段和适量的水放入锅中烧开,加入一些料酒,这样可以去腥提味。
3. 将面鱼放入蒸锅的蒸架上,盖上锅盖,用大火蒸煮10-15分钟,或者直到鱼熟透。
4. 取出蒸好的面鱼,将姜片和葱段全部捞出,然后用吸水纸将鱼身上的水分擦干净。
5. 在一个小碗里,将适量的生抽、白胡椒粉、蚝油和少许食用油混合均匀,制作出调味汁。
6. 将调味汁均匀地抹在蒸好的面鱼上,特别是在切口和鱼背上。
7. 在另一个小碗里,将蒜蓉和一些食用油搅拌均匀,调成蒜蓉油备用。
8. 将蒜蓉油均匀地倒在蒸好的面鱼上,使其更加香脆可口。
9. 最后,如果喜欢,可以撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰。
注意事项:
1. 非常重要的一点是选择新鲜的面鱼,因为新鲜的鱼肉口感更好,也更容易蒸熟。
2. 要注意姜片和葱段的使用量,以免太多影响口感。
3. 调味汁的配料可以根据个人口味进行调整,喜欢更咸一些可以适量增加生抽的用量。
4. 蒜蓉油要用适量的食用油调配,以保证面鱼更加香脆。
通过以上简单的步骤和注意事项,你就可以轻松做出美味又简单的蒸面鱼了,既能品尝到鲜嫩的面鱼肉质,又能享受到香气四溢的味道。这道菜肴不仅适合全家人享用,而且还是一道健康的选择。快来试试吧!
怎样蒸面鱼好吃又简单
摩登潮
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