煮法的时尚精髓

1、材料:母麻鸭、姜、芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食盐。2、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。3、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。4、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。5、炒至鸭肉变色时倒...

1、在正常温度的环境下放着一段时间，大约让汤圆自然解冻10分钟左右。2、打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。3、在水烧到沸腾的时候，小心地把汤圆放入水中去，放下去继...

1、材料：面条150克、番茄1个、西兰花2小朵、胡萝卜1段、番茄酱1汤匙、素蠔油1汤匙、酱油1汤匙、醋半汤匙、盐、油、蔬果粉适量。2、胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁。3、面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干。4、胡萝卜...

1、玉米去掉外皮，玉米须拔干净用水冲洗干净。2、把玉米放入锅中，加适量的水，记得加一小勺食盐，这样煮出来的玉米更香甜！冷水下锅煮20分钟。煮的过程中可以适当的给它翻个面。3、煮好后捞出放凉就可以开吃啦，又嫩又甜。...

1、原料：鸡爪、鹌鹑蛋、油豆腐、啤酒、油、盐、生抽、老抽、蚝油、小米椒、芝麻。2、做法步骤：先把食材处理好，把鸡爪洗干净，把指甲去掉；鹌鹑蛋提前煮熟，把壳剥掉；油豆腐洗干净，对半剪开。3、把适量油、盐、生抽、老抽、蚝油...

1、主料：小根蒜(山蒜，野蒜)300克；辅料：食醋4汤匙、大蒜4瓣、食盐1汤匙、辣椒面半汤匙、酱油4汤匙、白糖2汤匙。2、把小根蒜洗净，放在清水里泡24小时后，取出控去水分。3、把食醋，酱油，辣椒面，食盐，白糖，蒜泥放在一起，搅拌均匀，做调...

1、抄手的用料：抄手皮500g、猪肉馅250g、盐适量、香油（可不放）1勺、辣椒油1勺、鸡蛋1只、葱花适量。2、做法：准备300g猪肉馅，肥瘦比例3:7。加入一个鸡蛋，适量姜沫，一勺香油，搅拌均匀备用。3、取一张抄手皮，放适量猪肉馅在中心，...

1、将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。3、...

1、鲜肉汤圆。糯米粉300克、水180毫升。做法：炒锅下油、红葱头，炒香后取出放入空碗中。再加入猪绞肉、酱油、麻油、盐、太白粉、白胡椒粉、五香粉，拌匀。空碗装糯米粉，加水，揉成面团。取一小块，煮熟当粿粹，再跟糯米团拌匀。...

1、鸡蛋一个放入水中煮熟。2、煮好后用冷水冰过，剥好后切成两半备用。3、青菜和香葱洗净备用。4、锅内加水烧开，放入面条煮熟。5、将煮好的面条放入冷水中过一下，捞出沥干水分放入碗中。6、把青菜放入水中烫熟后捞出放入...

1、材料:鲜蚕豆500克，食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。3、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间...

1、食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。2、猪皮提前用清水浸泡。3、刮去表面的猪毛和杂质。4、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。5、用温水洗净。6、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮...

1、食材：鸡爪500克、卷心菜、柿子椒、小米椒、盐、味精、姜、八角、花椒、黄酒1勺、水、白醋、白糖、茴香籽。2、做法：鸡爪洗净，剪去指甲，剪成两半，放入冷水中煮开去掉浮沫；将青椒、卷心菜洗净，晾干。3、鸡爪放入锅中，加入姜...

1、卤鸭掌。准备食材：鸭掌，大蒜，香叶，八角，花椒，海天一品鲜酱油，生姜，小米椒，白糖，食盐。制作方法：将鸭掌清洗干净，大蒜切末，生姜切丝，小米椒切段，再把香叶和八角用清水过一下，锅中加入适量的清水烧开，把清洗干净的鸭掌放到清水里面焯...

1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块。2、入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。3、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，...

1、食材：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。2、提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。3、把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备...

1、食材：小云吞、生菜、酱油、紫菜、虾皮。2、做法：新鲜小云吞一盘，冷冻的也可以，一个人6-8个煮一碗就够了。3、生菜一片，切几下。4、锅里倒入适量水和盐，2滴油，几滴酱油，紫菜和虾皮，煮沸。5、水煮沸后，加入8个小云吞。6、小云...

1、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。2、做法：海参洗净，斜刀切块。大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3...

1、海螺：大海螺2.5分钟，小海螺1.5分钟。2、海蛎子扇贝：3分钟，个大可延长0.5—1分钟。3、蛤蜊：3—5分钟，开口熟。4、琵琶虾：7—8分钟。5、螃蟹：10分钟。6、鱼：小鱼5—6分钟，大鱼10分钟。7、八带：头12—14分钟爪5—6分钟。...

以下是茶叶蛋的最佳煮法：材料：-鸡蛋6-8个-普洱茶叶10克-八角、桂皮、香叶、小茴香等调味料-生抽、老抽、盐适量步骤：1.将鸡蛋用水彻底清洗干净。2.水开后，放入鸡蛋，用小火煮6-7分钟。3.煮鸡蛋的同时，可以煮一锅茶叶汤。将普...

1、原料：海螺、葱丝、姜丝、干辣椒丝、生抽、陈醋、热油。2、做法步骤：海螺用刷子刷干净，下锅煮十分钟。3、出锅装盘中间放一个碗调料汁用。碗中放入葱丝姜丝，干辣椒丝，放一勺生抽，一勺陈醋，浇上热油搅拌均匀，海螺肉粘料汁吃...

1、食材：羊蹄、冰糖、葱姜、桂皮、八角花椒、香叶、小茴香。2、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。3、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。4...

1、要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。2、将水煮沸。将水烧至翻滚时，盛一碗放旁边凉着，煮汤圆的水宜多不宜少。3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，...

1、食材：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。2、做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒。3、锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下入苋菜翻炒。4、炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后...

1、汤圆要煮得好吃，最重要的是汤圆本身不要煮烂，另外可以用牛奶冰糖或者生姜红糖等做成甜汤，把煮好的汤圆放进甜汤里，这样煮的汤圆很好吃。下面是煮汤圆不烂的窍门：煮汤圆时，等待水滚烫后，用漏勺搅动滚烫的开水，然后再往水中...