不腻的时尚精髓

1、材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。2、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。4、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。5...

1、材料：花椒40克、精盐20克、八角1颗2、选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。3、食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可。4、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那...

1、主料：猪小排600g、油适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、白砂糖适量。2、小排在清水中洗干净。3、煮开小排，出血沫，把小排捞出，洗干净。4、锅内放少许油，把出过血沫的小排放入锅中煸一下。5、姜切小丁。6、把切碎的姜，酱...

1、用料：莲藕400克、白糖5克、姜20克、盐适量、青椒10克、生抽8克、白醋15克、香油5克、红椒10克。2、莲藕削皮后清洗干净切片。3、尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。4、把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。5、捞出立刻过下...

1、把胡萝卜刮皮洗净，切成片，准备一点姜蒜末，我上面说过，也是先把腊肉与其它食材一起炖熟，然后把腊肉捞出，等腊肉凉了，切成片，装在一个小盆里，放一勺红油豆瓣，半勺生抽，一点老抽，少许花椒面，搅拌均匀，腌制10分钟，有了这一步，炒出来的...

1、大蒜切片，小葱切葱花，洋葱切成小块；2、猪腰切成瓦楞薄片；3、锅倒油，油温烧至5成热，下腰片小火炸至变色，捞出；4、碗中倒入水淀粉，加味精、盐、酱油、清水、香油、色拉油，搅拌均匀，做成芡汁；5、锅中加少许油，烧热后先倒入蒜片、葱...

1、新鲜的莲藕去皮洗干净切片，葱花，蒜末。2、切好的藕片放入凉水里，放入1勺白醋浸泡10分钟，凉水冲洗一下，捞出放入碗里。3、起锅烧水，水开放入藕片，放入白醋1勺，焯水1分钟捞出过凉水，沥干水分放入碗里。4、放入葱花蒜末，淋上炸...

1、食材：米粉，牛肉，酸笋，蒜米，豆豉，葱花，番茄，姜。调料：生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉，油2、做法：蒜米切碎、豆豉、西红柿切小丁、酸笋切丝备用。准备好新鲜的生菜。3、将切好的廋肉用料酒、盐、淀粉腌一小会儿。4、将猪肠、猪肝和料酒...

1、材料：兔肉、青椒、花椒、大蒜、三奈、八角、香叶、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精。2、青椒切粒，兔肉洗净切丁，加料酒、生抽和少许盐，拌均腌20分钟。3、热锅冷油，稍多些，烧至7成热，下兔肉不断翻炒，至水分快干。4、放花椒，大蒜，...

1、原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。2、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片。3、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟。4、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。5、一般的咸...

1、准备食材：猪皮、蒜薹4根、干辣椒、生姜、八角、生葱、大蒜6瓣2、买来的猪皮中会带有一些猪毛没有清理干净，用拔毛器把猪皮表面的猪毛处理干净，锅中放入清水，将猪皮冷水下锅，生姜洗净切片，生葱洗净切段，一起放入锅中煮，煮到...

1、材料：7分瘦3分肥猪肉3-5两，紫茄子2条，小香葱3根，姜3克，蒜头半个，红线椒1条(生者最为佳)，食用油适量，盐，味精，酱油，淀粉。2、步骤：首先将准备好的茄子用清水洗净，然后将其剥皮，不宜在水中浸泡，留着备用。将肉剁成沫(用手或筷子挑拨...

1、用料：带鱼约500克、脆皮炸粉适量、姜少许、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许。2、洗干净的带鱼，用厨房纸吸去水分，放姜，胡椒粉，盐，料酒拌匀腌制一会儿。然后将带鱼沾上一层薄薄的脆皮炸粉。3、锅中放适量的油加热至...

1、准备配料：带皮五花肉500克，胡萝卜2根，冰糖50克，食盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角和花椒各5克，葱姜蒜适量。2、将带皮五花肉洗净，切成麻将大小的肉块备用。起锅烧水，将带皮五花肉块冷水下锅。并加入少量料酒去腥。待...

可以做木瓜杏仁奶茶，具体做法如下：1、食材：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。2、备好食材，木瓜剖半，取出果肉。放入果汁机打成泥。3、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。4、倒入...

1、准备主料：带鱼4段，生姜2片，辅料：大蒜1瓣，盐3克，胡椒粉0.5克，料酒1勺，辣椒酱2勺，番茄酱2勺，生抽1/2小勺，白糖2大勺。2、新鲜带鱼整理干净取中段，两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹；用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟，随后用厨...

要做好吃不腻的肥肉，可以尝试以下几种方法：1.水煮肥肉：将肥肉切成块状，放入冷水中煮沸，然后煮3-5分钟后捞出。再用锅把肥肉放入沸水中焯水1分钟，去掉血水和腥味。最后捞出沥干水分，用大火煎至两面金黄即可。这种方法能减少肥...

1、食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）2、芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀3、做法：白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝...

1、准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。2、将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！3、...

1、把普通面粉、盐、冷水混合在一起，揉成光滑的面团，然后盖上一层的保鲜膜醒发半小时。然后分割成小剂子擀成椭圆形并刷油放入容器中，静止放20分钟左右备用。2、羊排倒入锅中加入适量的冷水、料酒、姜片焯熟捞出。3、然...

1、把鸡处理干净，去掉鸡爪。2、锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟。4、把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。5、浸鸡时准...

1、食材：鸡腿6个，低筋面粉100克，牛奶100毫升，盐，蒜泥，红辣椒粉，胡椒粉。2、先将鸡腿用清水洗干净，再沥干水分，备用。3、准备一个大碗，将鸡腿放进去，加入100毫升牛奶、6克盐、5克蒜泥、5克红辣椒粉和少许胡椒粉，用手抓均匀，让鸡腿均...

1、麻团。用料：糯米粉500克、白糖100克，生油2千克。做法：取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即...

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。2、将孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。3、将羊肉放在器皿中，加入...

1、用料：板栗1500g、清水适量。2、板栗用清水洗净。3、用刀在背上划一刀。4、划好的板栗用水泡个半小时，然后倒锅里大火煮，煮得微熟的样子。5、把锅里的水倒掉，把锅中水炒干，注意隔时翻炒，免得炒焦。6、炒至板栗开口大多裂...