牛柳的时尚精髓

1、牛柳怎么储存（1）生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。（2）对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的...

1、食材：牛里脊肉250克、青尖椒250克。2、做法：将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟；将青尖椒对切开备用；锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出；将锅中...

1、牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；先加盐1/2小勺，抓匀；2、再加入料酒、淀粉和水，抓匀至水分全部被牛肉吸收。3、最后再加入约1大勺生油，抓匀腌制15分钟；4、洋葱、青红椒切丝；5、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽...

1、材料：里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、彩椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。2、牛柳洗净，切片，用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味。干茶树菇用开水泡软沥干水，洋葱、彩椒切块。3、热油锅下牛柳...

杭椒牛柳的做法：材料：-牛肉（薄切）300克-杭椒（切丝）100克-蒜蓉（切碎）2勺-姜蓉（切碎）2勺-生抽1勺-料酒2勺-盐适量-鸡精适量-白胡椒粉适量-油适量步骤：1.将牛肉切成薄片。2.在牛肉片上加入生抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌...

1、黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，花生油。2、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、花生油、老抽腌制几分钟。3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍...

1、材料：牛柳200克、食盐5克、青椒1个、圆葱1个、蚝油适量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圆葱、青椒洗净，切丝备用。3、热锅倒油放入圆葱、青椒丝盐煸炒熟盛出。4、热锅倒油放入姜、蒜炒香，放入牛柳煸炒9分熟，放入洋葱、青椒...

1、用料：牛里脊1块、芦笋1把、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、白糖少许。2、牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把...

1、牛柳就是说牛里脊肉，是牛脊骨里边的一条猪瘦肉，其肉质地鲜嫩，适合滑炒、滑熘、软炸等烹饪技巧。备受大家钟爱的各种各样牛柳菜式，就是说用牛里脊肉制做的。2、牛柳含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需...

烤箱牛柳的时间和温度取决于个人口味和肉块的大小。一般来说，下面是一个标准的烤箱牛柳的时间和温度指南：1.温度：将烤箱预热至200摄氏度（392华氏度）。2.时间：根据牛柳的厚度，烤制时间可以有所不同。一般来说，每500克的牛柳烤...

1、把牛通脊切成筷子粗细的长条。2、加入蛋黄、酱油、料酒、胡椒粉和干淀粉，把牛肉抓均。3、面上淋少许明油，腌制20分钟，将粉丝切成段。4、将泡萝卜切成条；青椒、红椒切成段。5、用料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉和淀...

1、洋葱炒牛柳，是一道以洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油等为主料烹饪的菜肴。2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。4、炒锅烧热，倒...

1、牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的说法。2、牛柳和牛里脊都是片状的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的肉。...

1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。这样肉下锅时...

1、牛肉切成细长条，用全部辅料腌制半小时以上入味；2、彩椒和胡萝卜也切成与牛肉相等的长条备用；3、锅内油热后先炒胡萝卜，加少许水焖一会儿盛出；4、重新放油，用蒜片和姜片爆锅，然后倒入腌好的牛肉快炒，变色后相继放入彩椒和胡...

1、原料：蒜苔、牛肉、姜、油、盐、剁椒、生抽、五香粉、料酒、淀粉。2、牛肉提前浸泡出血水。3、改刀成条用水多冲洗几遍，抓干水分。4、加姜末，盐，酱油，油，淀粉，五香粉抓匀腌制三十分钟。5、蒜苔切段入盘。6、炒锅入油烧热加...

1、一分熟，西冷牛排30秒钟。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、三分熟，菲力牛排3-5分钟。菲力牛排也是牛柳，是牛...

1、牛肉丝加入料酒、生抽、生粉、白糖、盐、黑胡椒粉、一丢丢玉米油搅拌均匀，静置片刻。配菜全部切丝，泡椒泡姜蒜切丁。2、起锅倒油，油比平时炒菜多一点。油热转小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣酱炒香。3、转大火，下牛肉丝快速...

1、主料：牛里脊350克、蚝油2勺。2、辅料：青椒1个、红椒1个、盐1匙、白胡椒粉0.5匙、料酒1勺、植物油2勺。3、青椒和红椒分别去籽切条。4、牛里脊切条。5、牛肉条中加入0.5匙盐，0.5匙白胡椒粉，料酒和1勺蚝油腌制半小时。6...

1、牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。2、里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎...

1、芥兰500克、牛柳200克、蚝油1茶匙、白糖10克、盐2克、老抽2ml、水淀粉1勺、调合油2匙、葱花适量。2、做法：芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉。3、牛柳切成薄片，要按肉纹理横切。4、小...

1、香菇去根洗净2、然后一分为四3、香菜洗净切好4、胡萝卜去皮切丝5、将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下6、起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅7、另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下8、倒入香菇9、翻炒一下，加一点点水10、...

1、主料：牛里脊肉250克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼豉油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。2、牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。3、洗好的...

1、牛肉改刀成薄片；2、牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；3、西芹、胡萝卜改刀成片状待用；4、炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油；5、锅中留少许油，入葱段爆香，加...

洋葱炒牛柳的做法如下：材料：-牛柳肉：300克-洋葱：1个-大蒜：2瓣-生姜：适量-料酒：1汤匙-酱油：2汤匙-盐：适量-糖：适量-黑胡椒粉：适量-植物油：适量步骤：1.牛柳肉切成薄片或细丝，放入碗中加入料酒、酱油，腌制10分钟，然后用纸巾轻轻擦干备用...