叉烧的时尚精髓

1、梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，也不会容易...

1、原料：猪肋排500g、叉烧酱240g、大葱2段、鲜姜1块、黄酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、将从市场买来的猪肋排洗净，用厨房纸巾吸干多余水分，放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条，每条上有两条肋骨，随后，将...

1、食材：五花肉600克、蚝油2勺、李锦记叉烧酱5勺、冰糖15克、姜丝5克左右；2、广式叉烧肉的做法：洗干净五花肉，放2勺蚝油，5勺叉烧酱，5颗小冰糖，姜丝。把调料搅拌均匀，放冰箱腌制一夜。把腌制好的肉放电饭煲慢火焖15分钟，适当加...

1、材料：叉烧200克，香干50克，玉米粒50克，香芹50克，红辣椒、盐、鸡精、麻油、生粉各适量。2、将所有食材洗净、切粒。3、锅内加适量油烧热，下叉烧炒香出油，铲起备用。4、再下少许油，爆香红椒、香芹、玉米粒，再放香干一起大火快...

1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。3、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁...

1、主料准备：五花肉500克。2、配料准备：茴香10克，香叶10克，肉桂10克，花椒10克，干辣椒10克，葱10克，姜10克，大蒜10克。3、首先，我们把葱洗净切成段，把姜洗净切成块，然后开始切五花肉，把五花肉洗净，先从中间开始切，切成两半后，我们五花肉...

1、将五花肉洗净切块。2、叉烧酱加入五花肉里搅拌入味。3、再加入白糖搅拌，喜欢甜一些的可以多放点白糖。4、再加入酱油搅拌均匀，腌制2个小时或久一点也可以的。5、电饭锅里放入几片姜片和拍扁的蒜头，再淋上一些油，防止粘...

1、材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用，没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）。2、猪肉洗净切大片。3、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。4、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。...

1、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。2、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可...

1、食材：面粉500克，酵母6克，清水260克，梅条肉500克，鲜贝露1茶匙，红曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉烧酱100克，姜片适量，蒜瓣适量，葱白适量。2、酵母加水化开，放入面粉。冬天可以用温水。3、调成絮状，揉成面团。4、密封发酵至2倍大。5、案...

1、用料：梅头肉500克、色拉油3大匙、酱油适量、葱5根、蒜10瓣、八角3粒、五香粉1小匙、酱油膏适量。2、肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。3、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。4、续加...

1、材料：梅花肉250g、蚝油10g、海鲜酱10g、白砂糖20g、酱油10g、蒜头4瓣、葱3段、料酒15g、南乳豆腐乳大小1/3、五香粉1.5g、盐2g、红曲粉（上色作用）2g、花生10g、葵花籽10g、杏仁5g、腰果12g、松仁12g、中筋面粉165g、...

1、肥瘦相间梅花肉（或小条里脊）修成长条，大致是20cm长、5cm宽。2、将肉以凉水浸泡半日，“拔”去血水。中间换一次水。3、腌制：约4小匙玫瑰露酒、叉烧酱、生抽、南乳汁、黄酒、白糖、少许五香粉、姜片、葱段、蒜、洋葱。4、...

1、原料：茄子、蒜薹、叉烧、蒜末、酱油、蚝油、食盐、食用油。2、准备的食材。3、茄子切滚刀，蒜薹切断。4、茄子上锅蒸7分钟。5、蒸熟后倒掉多余水份。6、热油爆香蒜末。7、倒入蒜薹翻炒。8、倒入茄子一起翻炒。9、加入...

1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；4、黄鱼一面煎好后，用锅铲...

1、材料：梅头肉500克，色拉油3大匙，酱油适量，葱5根，蒜10瓣，八角3粒，五香粉1小匙，酱油适量。2、肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。3、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。4、加入蒜、葱煎香，加入淹...

1、食材：梅花肉1000g，细香葱2根，姜1块，叉烧酱2汤匙。2、梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。3、叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。4、烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。5、220度预热，烤20分钟。反面再烤20分钟。...

1、首先制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁1大勺（15ML）。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀...

烤叉烧的温度和时间可以根据个人偏好和烤箱的性能来调整，以下是一个一般的烤叉烧指南：1.温度：建议在180℃至200℃之间。这个温度可以让叉烧肉均匀受热并达到烤制的效果。2.时间：一般来说，烤叉烧需要烤制20至30分钟。但具体...

1、一般情况下来说，叉烧在微波炉中应该要烤个15分钟左右的时间就应该能够烤好了。2、但是这种前提下，是必须把微波炉设置在200度的时候，然后烤制15分钟左右才能烤好。如果设置的是150度的话，那么可能就需要个25分钟左右才...

1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷...

1、叉烧鸡腿要烤半小时左右熟。2、原料：鸡大腿、土豆、酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。3、鸡大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜。4、土豆去皮，切片。5、土...

1、材料：叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉。2、把叉烧肉150克切成幼粒、赤肉100克、白肉50克、生虾肉100克切成幼粒，用湿粉水上浆。3、在五成热的油锅中泡过...

1、烧肉很咸的话可以放在蒸锅里一蒸即可减少咸味。2、首先将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。3、将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。4、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。5、腌制好的里脊、五花...

1、烧烤酱：烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，有的人也叫...