红烧鱼的时尚精髓

1、将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出...

1、材料：武昌鱼1条、姜适量、蒜适量、豆瓣酱15克、老抽5克、醋10克、鸡精5克、白糖5克、水淀粉20克。2、武昌鱼入锅煎至两面微黄。3、锅内炒香姜蒜豆瓣酱。4、倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出。5、留汤倒入老抽白糖...

1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟。2、将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。3、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼。一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。4、锅内...

1、用鲳鱼，鲳鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。2、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、...

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。锅烧热，锅内放油。放入葱姜蒜煸出香味。放入花椒、大料、小茴香。放入小红椒煸出香味。锅中放入控干水分的鱼籽。将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。2...

家常红烧鱼的做法如下：所需材料：-新鲜鱼（草鱼、鲈鱼等适量）-生姜（适量，切片）-大葱（适量，切段）-大蒜（适量，切末）-料酒（适量）-生抽（适量）-老抽（适量）-白糖（适量）-盐（适量）-植物油（适量）-温水（适量）步骤：1.将新鲜的鱼宰杀后清洗干净，用刀在鱼身两侧各...

1、主料：鲤鱼500克。2、辅料：鸡肉1克、蘑菇1克、春笋1克。3、调料：食盐适量、酱油2大勺、味精适量、葱1克、姜1小块、蒜2瓣、料酒1大勺、香油1勺、水淀粉1大勺。4、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上...

1、草鱼。草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较重，在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥...

红烧鱼：1、主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）；调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油和蚝油两大匙。淀粉一大匙，用水...

1、主要食材：鲢鱼200g。配料：适量油、适量盐、适量姜、适量芹菜、适量料酒、适量芹菜。2、将鱼洗净备用。3、热锅冷油，将生姜米爆香，然后加入豆瓣酱熬香。4、接着加入足量的水。5、待汤开后，放入鱼和料酒及少许盐。6、小火...

1、主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）、鲜蘑菇半两（切片）、笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。3、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用...

1、主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量。2、配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣。3、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小...

红烧鱼是一道经典的中式菜肴，做好后鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。以下是一种制作红烧鱼的常用做法，可以让红烧鱼更加美味:材料:-鲜活鱼(适量，建议使用带鱼或者鲤鱼)-料酒(适量)-生姜(适量切片)-大葱(适量切段)-豆瓣酱(适量...

1、食材：带鱼450g、油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、红烧酱油适量、生抽适量、糖适量、料酒适量。2、八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。3、将带鱼放...

1、材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。2、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。3、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时...

1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为...

1、食材：鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。【调味料】:酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。2、制作方法：（1）鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。...

1、食材：鲈鱼1条、香菜3根、蒜4瓣、小米椒1个、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。2、鲈鱼处理干净后，晾干水分。鲈鱼可以直接在市场上买的时候让店家帮忙处理好，清理干净后赶时间的可以直接用吸油纸吸干水分。3、香菜...

做红烧鱼的步骤如下：1.准备材料：一条新鲜的鱼（例如草鱼、鲈鱼等），葱姜蒜切碎，料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香菜等。2.鱼的处理：将鱼洗净后，剪去鱼鳍和鱼尾，用刀在鱼身两侧切几刀，使酱汁更容易渗入。将鱼身上的水分用厨房...

1、主料：鲤鱼一条。2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。3、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。...

1、给鲫鱼打上一字花刀，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。2、将五花肉煸炒熟，放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入耗油酱油、炒好的糖。3、放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟至...

1、准备制作食材：鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。2、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开...

1、主料：鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。2、调料：黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角两粒、姜适量、葱适量、蒜适量。3、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，...

1、鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油，放入葱姜蒜煸出香味。3、放入花椒、大料、小茴香，放入小红椒煸出香味。4、锅中放入控干水分的鱼籽，将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易...

1、食材：草鱼一条、生姜一块、酱油适量、大蒜籽二瓣、香葱一根。2、把整条鱼分成二次来做，头用来做鱼头豆腐汤，肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肚子里的东西，再切成块备用。3、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香葱切...