功效:大葱肉片是一道家常菜,功效主要体现在增加食欲、促进消化、补充营养等方面。大葱富含维生素C、纤维素和矿物质,可以提高免疫力,有助于预防感冒和维护肠道健康。猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素,可以增强体力和补充血红蛋白。
材料:
1. 猪肉(瘦肉或五花肉):250克
2. 大葱:2根
3. 料酒:适量
4. 生抽:适量
5. 盐:适量
6. 耗油:适量
7. 水淀粉:适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片,大葱切成段备用。
2. 热锅加入适量耗油,待油热后放入猪肉片煎炒至变色,加入料酒继续翻炒片刻。
3. 加入大葱段翻炒均匀,再倒入适量的生抽和盐,继续炒匀。
4. 倒入少量水,煮至水分收干,葱香味更浓烈。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变浓稠即可关火。
注意事项:
1. 选择瘦而嫩的猪肉片,口感更佳。如需增加口感多汁,可以选择五花肉进行炒制。
2. 翻炒过程中火候要掌握好,猪肉片煎炒至变色即可,避免煮过久导致口感变硬。
3. 加入适量的料酒可以去腥提味,但不宜加入过多。
4. 料酒和盐的用量根据个人口味调整,可以根据喜好增加或减少。
5. 水淀粉用于勾芡,可以使汤汁更加浓稠,但不要加入过多,以免影响口感。
通过以上简单的步骤和注意事项,你就可以烧出一道美味又简单的大葱肉片了。这道菜可以搭配米饭或面条食用,不仅美味可口,还能增加营养。快来一试,享受烹饪的乐趣吧!
大葱肉片怎么烧好吃又简单
摩登潮
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