扇贝是一道美味可口的海鲜菜品,它味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富。下面将为大家介绍一种简单又好吃的扇贝做法。
功效:
扇贝富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素,具有补肾壮阳、滋阴润燥、提高免疫力等功效。经常食用扇贝还可以促进新陈代谢,增强体力和抗衰老能力。
材料:
1. 扇贝:新鲜的扇贝一般为白色,无异味。
2. 大葱:适量,切成葱段备用。
3. 大蒜:适量,切成末备用。
4. 姜片:适量,切成姜片备用。
5. 酱油:适量。
6. 料酒:适量。
7. 盐:适量。
8. 白胡椒粉:适量。
9. 食用油:适量。
做法步骤:
1. 先将扇贝洗净,去除外壳和内脏,用清水冲洗干净,备用。
2. 烧一锅开水,放入姜片和适量的料酒,将扇贝放入煮沸的水中焯水,焯水时间不宜过长,一般10-15秒即可,取出沥干备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱段、蒜末和姜片炒香,然后放入焯过水的扇贝,翻炒几下。
4. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉,根据个人口味调味,继续翻炒均匀。
5. 炒至扇贝稍微变色,变得稍稍有点弹性即可出锅,装盘即可。
注意事项:
1. 扇贝的新鲜程度非常重要,选择无异味、质地饱满的扇贝进行烹饪。
2. 焯水的时间不宜过长,以免扇贝肉质过熟。
3. 炒扇贝时要快速翻炒,以免过度煮熟扇贝。
4. 调味时根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉,注意火候掌握,以免炒糊。
5. 最好不要过度炒制扇贝,以保持其鲜嫩口感。
以上就是简单又好吃的扇贝做法,希望大家能够喜欢并尝试制作。享受美味的同时,也能获得营养补充。祝大家烹饪愉快!
扇贝怎么煮好吃又简单
摩登潮
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