要让羊肉炖萝卜不腥味,可以采取以下方法:
1. 先将羊肉去除血水并浸泡在冷水中,然后煮沸后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血水和腥味。
2. 在炖羊肉之前,可以用盐或者白醋腌制一段时间,帮助去除腥味。
3. 在炖羊肉的过程中可以加入一些去腥的香料,如姜片、葱段、八角等,可以中和羊肉的膻味。
4. 加入适量的料酒或米醋,能够去除羊肉的腥味,也可以提升炖菜的口感。
5. 在炖制的过程中可以多加入一些香料,如桂皮、草果等,增加香气,遮掩腥味。
通过以上方法,可以让羊肉炖萝卜口感更加鲜美,不再有腥味。
羊肉炖萝卜怎样不腥味
摩登潮
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