功效:豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等营养物质,能提供丰富的营养,增强体力,促进骨骼发育。
材料:
1. 鲜豆腐皮:3片
2. 食用油:适量
3. 葱末:适量
4. 大蒜末:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 鸡精:适量
9. 辣椒粉:适量(可根据个人口味调整)
做法步骤:
1. 准备工作:将豆腐皮剪成适合大小的块,并将蒜头和葱切碎备用。
2. 热锅加油:将锅放在火上加热,倒入适量的食用油。
3. 炒葱蒜:待油热后,将葱末和蒜末放入锅中炒香,释放出浓郁的香味。
4. 加入豆腐皮:将豆腐皮块放入锅中,用铲子轻轻翻炒,让豆腐皮均匀受热。炒至豆腐皮微微变脆。
5. 调味:加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,继续翻炒,让调味品均匀渗入豆腐皮中。
6. 加入辣椒粉:根据个人口味,加入适量的辣椒粉,增添一点辣味。
7. 翻炒均匀:继续翻炒,让调味料和辣椒粉充分均匀地裹在豆腐皮上。
8. 出锅:炒至豆腐皮呈金黄色,脆脆的口感时,即可出锅。
注意事项:
1. 制作豆腐皮时,炒锅火候要掌握好,火过大会糊底,火过小则无法让豆腐皮变脆。
2. 豆腐皮拍打后,有时会有较大的开口,可用食用线或者牙签固定,避免炒的过程中散开。
3. 可根据个人口味调整调味品的量,如喜欢辣味可以加入更多辣椒粉。
炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜,它不仅营养丰富,而且口感香脆,是素食者的绝佳选择。在制作时,注意火候的掌握和调味品的搭配,可以让豆腐皮更加美味。尝试一下这个简单的做法,享受豆腐皮带来的美味吧!
怎么炒豆腐皮又好吃又简单
摩登潮
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