梭边鱼的做法简单又好吃
功效:梭边鱼富含优质蛋白质和多种营养物质,具有滋阴养颜、益气健脾的功效,对于调节肠胃功能、促进身体健康非常有益处。
材料:
1. 梭边鱼一尾(约500克)
2. 姜块适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 水淀粉适量
10. 葱花适量
做法步骤:
1. 鱼洗净,切成片,并在鱼肉表面划上一些浅刀口,帮助入味。
2. 将姜块和蒜瓣切成末备用。
3. 在盘中放入适量的料酒,将鱼片放入,腌制15分钟,让鱼肉入味。
4. 热锅冷油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 将腌制好的鱼片放入锅中,翻煎至两面微黄。
6. 倒入适量的生抽和蚝油,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约5分钟,让鱼肉更加入味。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
9. 水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。
10. 最后撒上葱花装饰即可。
注意事项:
1. 梭边鱼肉质嫩滑,注意切片过程要渐进而轻,以免损坏鱼肉质地。
2. 烹调过程中火候要适中,以免鱼肉煎焦或煮老。
3. 姜蒜末要炒香,使味道更加浓郁。
4. 调味时根据个人口味适量增加盐和胡椒粉。
5. 撒上葱花是为了提升菜品的颜值,可以根据个人喜好进行装饰。
总结:
梭边鱼的做法简单又好吃,不仅具有丰富的营养价值,更重要的是其滋味鲜美,口感细腻。无论是作为一道菜品,还是搭配米饭食用,都能带来美好的味蕾享受。不过,在烹饪过程中需要注意掌握火候,以确保鱼肉的嫩滑口感。希望通过本文的介绍,能够帮助大家更好地学会制作梭边鱼,享受美食的同时保持健康。
梭边鱼的做法简单又好吃
摩登潮
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