功效: 蒸蛋糕是一道美味又营养的甜点,它柔软细腻,口感丰富。蛋糕中的蛋白质和维生素B12等营养成分对身体健康有益,同时,蒸蛋糕因采用蒸煮方式而不需要油炸,更加健康低脂。
材料:
- 鸡蛋: 3个
- 细砂糖: 50克
- 面粉: 80克
- 牛奶: 60毫升
- 泡打粉: 1小勺
- 香草精: 适量
- 软化的黄油: 25克
- 咖啡粉或可可粉: 适量(可选)
做法步骤:
1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用搅拌器将其搅拌均匀,直到糖完全溶解。
2. 加入牛奶、软化的黄油和香草精,继续搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合在一起,然后慢慢倒入蛋糊中,用橡皮刮板轻轻拌匀,尽量不要有面粉团。
4. 如果你想做巧克力味的蛋糕,可以在面粉中加入咖啡粉或可可粉,搅拌均匀即可。
5. 将蛋糊倒入蒸蛋糕模具中,用手轻轻震动一下,去掉表面的气泡。
6. 烧开水后,将蒸锅放上蒸架,并将蒸蛋糕模具放入蒸锅中。盖上锅盖,用中小火蒸约20分钟,直到蛋糕熟透。
7. 蒸好后,切勿立即打开锅盖,先稍微放置几分钟,让蛋糕的温度逐渐降低。然后小心打开锅盖,用刀子沿着蒸蛋糕模具的边缘切下,取出蒸蛋糕。
8. 可以选择在蒸好的蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉,以增加蛋糕的美观度。
注意事项:
1. 在搅拌鸡蛋时要用搅拌器将其搅拌均匀,这样可以保证蛋糕做出来的口感更加细腻。
2. 在加入面粉时,要慢慢倒入并用橡皮刮板轻轻拌匀,不要出现面粉团,以免影响口感。
3. 在蒸蛋糕的时候,要注意火候,不要蒸得太久,以免蛋糕过干。
4. 等蛋糕蒸好后,要稍微放置几分钟,让其温度逐渐降低,这样取出来的蛋糕会更加完整。
5. 可以根据个人口味,选择在蒸蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉,以增加蛋糕的口感和美观度。
愿你用这篇文章制作出简单又好吃、好看的蒸蛋糕!
怎样蒸蛋糕简单好吃又好看
摩登潮
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