肉沫炖豆腐汤是一道传统的中式家常菜,制作简单、营养丰富。以下是一份基础的肉沫炖豆腐汤的做法:
所需材料:
- 嫩豆腐:一块
- 猪肉糜:适量
- 鸡蛋:一个
- 青葱:适量
- 姜蒜:适量
- 食盐:适量
- 清汤或水:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 热锅倒入适量的香油,加入姜蒜炒香。
3. 加入猪肉糜炒至肉熟,用料酒去腥。
4. 倒入清汤或水,待汤开后转小火慢炖。
5. 慢炖几分钟后加入豆腐块,继续慢炖。
6. 在继续炖煮的过程中,用勺子或筷子将豆腐压碎,使其更容易入味。
7. 在炖锅中加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
8. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,增加汤的口感。
9. 最后洒入少许青葱末,提鲜装饰。煮开后即可关火。
这是一份简单的肉沫炖豆腐汤的基础做法,可以根据个人喜好添加调料和蔬菜,增加口感和营养。
肉沫炖豆腐汤的做法
摩登潮
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