炒木耳最忌直接下锅煮。煮木耳会使其变得水润,口感失去脆嫩。正确的做法是先将木耳用清水浸泡20分钟,然后用开水烫一下,再用凉水冲洗干净。最后才可以炒木耳,这样可以保持木耳的口感和营养价值。
炒木耳最忌直接下锅煮吗
摩登潮
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