云南白是一种具有高经济价值和市场需求的农作物，其种植技术如下：
1. 地点选择：选择适合种植云南白的地区，气候温和、充足的阳光和水源是种植云南白的基本条件。
2. 土壤条件：云南白对土壤要求不严格，但以疏松、排水良好、富含有机质的土壤为好。如有需要，可进行土壤改良。
3. 育苗：选择健壮的云南白种子，进行育苗。在温室或育苗床中，按照适宜的温度和湿度，进行播种和育苗管理。
4. 播种与栽植：云南白是属于直播作物，在适宜的气候条件下，将健康的苗期移栽到田地中。栽植时，要注意适度施肥，培育强壮的根系。
5. 管理与保护：在生长期间，及时进行除草、松土、定植、灌溉和病虫害防控等管理措施。云南白对水分的需求较大，需要保持土壤湿润。
6. 收获与储存：云南白的生长周期约为70-90天，根据叶子的生长情况和品种特点，选择合适的时间进行收获。收获后，应进行及时的清洗和干燥，然后进行储存或销售。
在种植云南白的过程中，还需要关注天气变化、病虫害防控等因素，并根据实际情况进行适当的调整和管理。