大虾萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作大虾萝卜汤的做法:
材料:
- 大虾:300克
- 萝卜:1个
- 鸡汤或者高汤:800毫升
- 姜片:3片
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 准备工作:将虾去皮去虾线备用,萝卜去皮切成小块待用,姜片切片备用,葱切成小段备用。
2. 烧热一锅水,将虾放入滚水中焯水,待虾变色后捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入姜片煸炒出香味后,加入葱段炒香。
4. 加入萝卜块翻炒片刻,然后加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入鸡汤或者高汤,煮开后转小火煮30分钟左右,直到萝卜煮烂。
6. 将煮烂的萝卜用搅拌器打成泥状,然后再将虾放入锅中烧煮2-3分钟,直到虾熟透。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
大虾萝卜汤的做法
摩登潮
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