鲫鱼木耳汤是一道传统的家常汤品,做法简单,口感鲜美。下面是鲫鱼木耳汤的做法:
所需材料:
- 鲫鱼:1-2条
- 木耳:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 准备好鲫鱼,尽量选择新鲜的鱼,然后进行腌制。将鱼洗净,用料酒轻轻抹在鱼身上,使其入味。腌制时间约15分钟。
2. 准备好木耳。木耳需要提前泡软,然后剪去边缘部分的硬梗,撕成小块备用。
3. 热锅,倒入适量的食用油,加入姜片和葱段炒香。
4. 将鱼放入锅中,煎至两面金黄变脆。
5. 加入清水,水量要稍微多一些,以覆盖鱼身为准。然后加入适量的盐,调味即可。
6. 将火调小,煮约10-15分钟。
7. 此时,放入泡软的木耳,煮约5分钟。
8. 最后,调味检查,根据个人口味调整盐的用量。
9. 汤煮好后可以撒上些许葱花作点缀,然后即可享用。
温馨提示:鱼汤一般不宜煮时间过长,否则鱼肉容易断掉,口感不佳。建议煮至鱼肉完全熟透即可。
鲫鱼木耳汤的做法
摩登潮
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