野生松菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是制作野生松菌汤的一种简单做法:
所需材料:
- 野生松菌200克
- 鸡肉200克
- 鸡蛋1个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 香菜适量
- 高汤或鸡汤800ml
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
1. 清洗野生松菌,剥掉外皮,切成适当大小。
2. 将鸡肉切成块状。
3. 锅中放入适量的水,加一些料酒,将鸡肉煮至变色,撇去浮沫。
4. 捞出鸡肉备用。
5. 另取一锅,加入高汤或鸡汤,煮开。
6. 放入松菌、姜片、葱段,煮熟后撇去浮沫。
7. 把鸡肉放入锅中,继续煮5分钟,让味道充分渗入松菌和鸡肉。
8. 拿出鸡蛋,在碗中打散成蛋液。
9. 按照个人口味加入适量盐和胡椒粉。
10. 搅拌均匀后,将鸡蛋液缓慢倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,形成蛋花。
11. 熄火,撒上香菜即可食用。
温馨提示:
- 制作松菌汤时,最好选择新鲜的野生松菌,确保食材的新鲜度和口感。
- 如没有高汤或鸡汤,也可以使用清水代替,但注意要提前调好口味。
- 为了保持松菌的原汁原味,煮熟松菌时不要煮过头,以保持口感。
野生松菌汤的做法
摩登潮
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