1、食材：猪肉（三肥七瘦）、姜、蒜、葱、鸡蛋、椒盐、五香粉、白椒盐粉、盐、鸡精、酱油、玉米淀粉、油。
2、猪肉洗净去皮切块。
3、将其切成小块放入料理机中。
4、启动料理机打成泥。将其倒入碗中备用。
5、将姜切成片状。把姜片剁成沫。
6、蒜拍扁后剁成沫。将葱切成葱花。
7、加入葱姜蒜拌匀。打入一个鸡蛋。
8、依次加入盐 、椒盐 、五香粉。
9、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、酱油。
10、加入两勺玉米淀粉。用筷子顺时针方向搅拌均匀。
11、把肉捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。
12、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。
13、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。
14、用漏勺来回搅拌，使其炸得均匀。
15、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。
16、干炸丸子就做好了。