1、食物的热量和食物的温度没有必然联系。
2、油炸食物的危害：
⑴不利控制休重
煎炸食品高热量食物高脂，像100克的炸油条，就会有626大卡，要走大概13500步才可以消耗。
⑵可能致癌物质
淀粉类食物在高溫烹调中会造成一种叫丙烯酰胺的，是致癌物质的有机化学物。
⑶易造成 心脑血管病症
造成心血管疾病，是由于煎炸食品中的反式脂肪比较多，而这会阻塞血管，也会让血管越来越沒有延展性吗，因此才会非常容易造成心血管疾病。
⑷提升胃肠压力
煎炸食品跟别的食材比起來较为不太好消化吸收，因此这当然就非常容易给胃肠导致压力。
⑸营养成分低
高温会让食材原本的营养成分消退，并且，还会继续使蛋白质变质，也会毁坏一些维他命和碳酸盐。
⑹令人变笨
煎炸食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这种化合物会危害脑组织，因此会令人变笨，更可能会造成 老年痴呆。