以下是一种简单的土豆粉做法：
材料：
- 土豆 2个
- 粉丝 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 腌制肉 适量（可选）
步骤：
1. 土豆去皮切块，放入沸水中煮熟。煮熟的土豆块用勺子压成土豆泥备用。
2. 粉丝用开水泡发5分钟，然后切成适当的长度备用。
3. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制肉炒熟。如果不使用腌制肉，可以用鸡蛋炒，或者不放肉。
5. 加入泡发的粉丝继续翻炒。
6. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
7. 加入土豆泥，翻炒均匀。
8. 慢慢加入适量的开水，煮沸。
9. 加入盐、辣椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀。
10. 继续小火煮5分钟，直到粉丝煮熟。
11. 调整味道后，可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜装饰。
以上是一种简单的土豆粉做法，你可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，例如豆腐干、豆芽等。喜欢更辣口味的人可以加辣椒酱或辣椒油增加辣味。另外，你也可以根据自己的喜好调整料酒和酱油的用量，增加或减少味道的浓郁程度。