普洱茶是中国云南省普洱地区出产的一种发酵茶。普洱地区位于云南省南部，地处滇池流域及红河中游地区。普洱茶从唐代开始就有记录，但真正形成规模化生产始于明代。在清代时，普洱茶已经形成了比较完备的生产和交易体系，成为了一种重要的经济作物。
普洱茶的发酵是其特色之一，也是其名字的来源。经过自然发酵和后发酵，普洱茶可以长时间保存并且口感会随时间变化而变得更加柔和。因此，普洱茶是一种被人们广泛收藏和饮用的茶叶。
在当今世界茶叶市场上，普洱茶已逐渐成为了备受瞩目的茶叶品类。普洱茶的功效和保健价值也被越来越多的人所认可。随着国内外市场需求的增加，普洱茶不仅扩大了产业规模，也在普洱地区带动了当地的经济和文化发展。