罗卜豆腐汤的做法如下：
材料：
- 豆腐：200克
- 红萝卜：1根
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐和酱油：适量
步骤：
1. 首先准备材料，豆腐切成块状，红萝卜切成薄片，青菜洗净切段，生姜切碎备用。
2. 热锅烧热加入适量油，放入生姜炒香。
3. 加入红萝卜片炒熟，再加入高汤或清水煮沸。
4. 将豆腐块加入锅中，煮沸后改小火炖煮10分钟左右，使豆腐入味。
5. 打入鸡蛋，轻轻搅拌，再加入青菜段，煮沸后加入盐和酱油调味即可。
6. 最后撒上葱花作为装饰即可。
这样一道美味的罗卜豆腐汤就做好了，可以在冷天享用！