乌鸡椰子汤是一道传统的汤菜,其做法如下:
材料:
- 乌鸡一只(约1公斤)
- 椰子一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将乌鸡处理干净,切成块状。
2. 椰子破壳,将椰肉切成块状备用,椰子水留下备用。
3. 热锅冷油,将姜片、葱段和大蒜爆香。
4. 加入乌鸡块煸炒一会儿,然后加入适量的料酒煮沸,去腥。
5. 倒入足够的水,加入适量的盐,煮沸后改小火炖煮1小时。
6. 将椰子肉放入搅拌机中,加入椰子水,搅拌成浓稠的椰汁。
7. 炖煮1小时后,将椰汁倒入锅中,搅拌均匀,继续炖煮15分钟。
8. 最后,加入适量的盐调味,即可关火盛出。
乌鸡椰子汤热腾腾的端上桌,汤汁浓郁,乌鸡肉香鲜嫩滑,椰汁的甜味与鸡肉的鲜味融合在一起,营养丰富,味道鲜美。
乌鸡椰子汤的做法
摩登潮
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