清肺汤是一道具有清肺作用的汤类食品,主要成分多为一些具有润肺、清热、化痰等功效的草药和食材。以下是几种常见的清肺汤的做法:
1. 梨汤:
材料:梨1个,杏仁6-8颗,冰糖适量。
做法:将梨去皮、去核,切成小块,杏仁用开水烫一下去皮备用。将梨块、杏仁和适量的水放入锅中,煮开后改小火煮20-30分钟,最后加入适量的冰糖煮溶即可。
2. 雪耳莲子汤:
材料:雪耳15克,莲子50克,猪肺150克,冰糖适量。
做法:将雪耳泡软,洗净切小块,莲子洗净捞出备用。将猪肺洗净切片,放入沸水中焯水煮沸,捞出洗净备用。将锅中加入适量的清水,将雪耳、莲子和猪肺一起放入,用中火煮开后改小火煮1-2小时,最后加入适量的冰糖煮溶即可。
3. 苹果膏莲子汤:
材料:苹果1个,莲子50克,白果适量,蜂蜜适量。
做法:将苹果去皮、去核,切成小块,莲子洗净备用。将锅中加入适量的清水,将苹果、莲子和白果一起放入,用中火煮开后改小火煮1-2小时,最后加入适量的蜂蜜调味即可。
4. 枸杞百合汤:
材料:枸杞15克,百合30克,瘦肉片适量,盐适量。
做法:将枸杞和百合分别泡软,洗净备用。将瘦肉片用开水焯水后洗净备用。将锅中加入适量的清水,将枸杞、百合和瘦肉片一起放入,用中火煮开后改小火煮1-2小时,最后加入适量的盐调味即可。
这些清肺汤的做法只是一些常见的做法,实际上可以根据个人口味和需求进行调整。在煮汤过程中,如果喜欢更多的药材味道,可以增加草药的量,如果偏好清淡口味,可以适量减少调料的用量。同时,煮汤时要注意火候的掌握,以免煮得时间过长导致食材烂煮。
清肺汤的做法大全
摩登潮
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