当归乌鸡汤是一道具有养血补气功效的汤品,以乌鸡和当归为主要食材。它是中华传统烹饪文化中的一种养生汤品,被广泛认为是女性朋友的美容滋补佳品。以下是当归乌鸡汤的做法。
材料:
- 1只乌鸡
- 15克当归
- 3-4片姜
- 适量盐
步骤:
1. 首先,将乌鸡宰杀后去毛、内脏和血块,用清水冲洗干净。然后将乌鸡放入热水中焯水,煮开后撇去浮沫并洗净。
2. 接下来,将焯水后的乌鸡放入锅中,加入适量清水。将锅烧开后,捞去表面的浮沫,再加入片好的姜块和当归。
3. 接着,用中小火煮炖乌鸡汤,炖煮的时间大约需要2-3小时,直到乌鸡肉熟烂、鲜美可口。
4. 在最后的一小时炖煮时,可以根据个人口味调整火候,加入适量的盐调味。
小贴士:
- 如果乌鸡的血脏比较多,可以在焯水前将乌鸡宰杀后放置在冷水中浸泡,让乌鸡血块透出,再用清水冲洗。
- 当归是炖制汤类的常用调味料,具有补血活血、调经养颜等功效;在加入当归时,大家可以根据自己的喜爱适量调整,以免味道过于浓烈。
当归乌鸡汤的食用功效:
1. 提高免疫力:乌鸡肉富含多种氨基酸和维生素,可增强机体抵抗力,提高免疫力。
2. 养血益气:乌鸡肉具有滋养气血的功效,对于面色不佳、贫血等症状有很好的改善作用。
3. 补肾壮阳:乌鸡肉对肾脏有很好的滋养作用,可增强肾脏功能,对男性而言具备补肾壮阳的效果。
4. 美容养颜:当归是天然的滋补草药,可以改善肌肤干燥、粗糙,保持皮肤的弹性和光泽。
总结:
当归乌鸡汤是一道具有养血补气功效的汤品,不仅味道鲜美,而且对身体具有多方面的益处。制作这道汤品,需要乌鸡、当归、姜和适量的盐。通过炖煮2-3小时,即可享受到这道美味又营养的汤品所带来的健康好处。无论是作为滋补品食用还是美容养颜,当归乌鸡汤都是一道亲民而有效的选择。
当归乌鸡汤的做法
摩登潮
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