冬瓜清炖猪蹄汤的做法如下:
所需材料:
- 猪蹄:2只
- 冬瓜:适量(约500克)
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备工作:将猪蹄洗净,切成小块;冬瓜去皮,切成块;姜切成片备用。
2. 锅中加入足够的水,放入猪蹄块和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,并加入一些料酒去腥。
3. 将猪蹄块转至小火慢炖约1小时,直到猪蹄肉变得非常软嫩。
4. 接下来,加入冬瓜块,继续小火慢炖30分钟,等冬瓜煮熟。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
- 猪蹄中的胶原蛋白含量较高,慢炖猪蹄可以使汤汁变得浓稠,增加口感。
- 冬瓜的烹饪时间要适度,煮熟后不要太久,以免瓜烂掉。
- 汤的滋味可以根据个人喜好添加适量的调料,例如胡椒粉、香菜等。
冬瓜清炖猪蹄汤的做法
摩登潮
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