要做一道好吃的红烧排骨,以下是一个简单的步骤:
材料:
- 500克排骨
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 1个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺白糖
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 排骨刮洗干净,用开水焯水烫一下,去除血沫后捞出备用。
2. 热锅中倒入适量的食用油,放入排骨煎至两面微黄。
3. 加入姜片、蒜瓣、八角、红枣,一起煸炒出香味。
4. 倒入料酒煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,水量要略高于排骨。
7. 将火调小,慢炖30-40分钟,期间不断翻煎,确保排骨均匀入味。
8. 慢炖至汤汁浓稠,调整味道。
9. 装盘时除去姜片、蒜瓣、八角、红枣即可。
这样做出的红烧排骨香气扑鼻、口感鲜嫩多汁,肉质鲜美,汤汁浓郁,非常美味。
红烧排骨怎么烧好吃
摩登潮
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