要让水煮荷包蛋不散,可以参考以下做法:
1. 准备好新鲜的鸡蛋,将它们轻轻放入一只小碗中备用。
2. 烧开一锅水,水量要足够淹没整个鸡蛋。等水开后,转小火保持水的温度。
3. 在水中加入适量的食盐,搅拌均匀。食盐可以帮助鸡蛋凝结。
4. 使用一个勺子,搅动水中的涡流。然后,慢慢将鸡蛋从碗中倒入涡流中心。
5. 保持水的温度适中,煮约3-4分钟。期间可用筷子轻轻搅动水中的涡流,让蛋白更均匀地包裹在蛋黄周围。
6. 使用勺子或漏网,将水煮荷包蛋捞出。可以轻轻将其放在厨房纸巾上,让多余的水分被吸收。
7. 可以撒上一点胡椒粉、盐或调料作为调味。
这样做出来的水煮荷包蛋蛋白会更紧实,不容易散开。
水煮荷包蛋怎么做不散
摩登潮
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