鱿鱼炒韭菜是一道美味的家常菜,口感鲜嫩,味道鲜香。下面是鱿鱼炒韭菜的做法,简单易学。
材料:
- 鲜嫩的鱿鱼
- 新鲜的韭菜
- 蒜瓣
- 姜块
- 辣椒(可选)
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤:
1.准备工作:
- 将鱿鱼清洗干净,去掉内脏和骨骼,然后切成均匀的薄片。
- 韭菜洗净后切段,蒜瓣和姜块切成薄片。
- 辣椒可以根据个人口味选择是否添加,如果喜欢辣味,可以切成小段备用。
2.处理鱿鱼:
- 将切好的鱿鱼片放入一个碗中,加入适量的料酒、生抽和少许盐搅拌均匀,腌制10分钟。这样可以去腥,使鱿鱼更加鲜嫩。
3.炒鱿鱼和韭菜:
- 在锅中加热适量的食用油,待油温达到七成热时,将蒜瓣和姜块放入锅中炒香。
- 接着将腌制好的鱿鱼放入锅中翻炒,炒至变色,鱿鱼卷起时即可捞出备用,不要过度煮熟,以免变硬。
- 鱿鱼捞出后,再加入韭菜和辣椒段,继续翻炒,炒至韭菜变软而叶仍保持鲜绿色。
- 接着将鱿鱼倒入锅中,将韭菜与鱿鱼充分混合,炒匀。
4.调味:
- 加入适量的盐和少许白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 可以根据个人口味加入一些肉汤或清水,增加汤汁,提味。
5.出锅:
- 翻炒均匀后即可出锅,装盘上桌。
小贴士:
- 腌制鱿鱼时,可以将少量的淀粉或蛋清加入,使鱿鱼更加嫩滑。
- 炒韭菜时,尽量避免过度煮熟,以保持韭菜的鲜绿色和脆嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些调料,如香菜末、葱花等,增加风味。
希望以上的鱿鱼炒韭菜的做法对你有帮助!享受这道鲜美的菜肴吧!
鱿鱼炒韭菜的做法
摩登潮
人气:4.53K
猜你喜欢
- 1鱿鱼炒酸菜的做法 怎么做鱿鱼炒酸菜
- 2芹菜炒鱿鱼做法 芹菜炒鱿鱼的简单做法
- 3韭菜苔怎么做好吃 韭菜苔炒鱿鱼的烹饪技巧
- 4鱿鱼炒芹菜的做法 怎么做鱿鱼炒芹菜
- 5鱿鱼炒韭菜做法 5个操作步骤
- 6韭菜炒乌鱼的做法 韭菜炒乌鱼怎么做
- 7韭菜炒墨鱼的做法 韭菜炒墨鱼怎么做
- 8年夜饭韭菜炒鱿鱼如何做更鲜嫩 怎样做年夜饭的韭菜炒鱿鱼
- 9韭黄炒鱿鱼怎么做好吃 韭黄炒鱿鱼如何做好吃
- 10韭苔炒鱿鱼的做法 韭苔炒鱿鱼6步搞定
- 11鱿鱼虾仁炒韭黄的做法 如何做鱿鱼虾仁炒韭黄
- 12芹菜炒鱿鱼的做法 芹菜炒鱿鱼的做法介绍
- 13韭黄香辣炒鱿鱼丝的做法 韭黄香辣炒鱿鱼怎么做
- 14鱿鱼炒花菜的做法 鱿鱼炒花菜做法介绍
- 15韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
最近更新
- 1韭菜炒鳝鱼的做法 韭菜炒鳝鱼的烹饪方法
- 2墨鱼仔炒韭菜的做法 墨鱼仔炒韭菜怎么做法
- 3黄油鱿鱼炒饭怎么做?黄油鱿鱼炒饭的做法
- 4菜花炒鱿鱼的做法窍门 如何做菜花炒鱿鱼
- 5鱿鱼的做法大全 鱿鱼的家常做法图 鱿鱼怎么做好吃又简单
- 6鱿鱼炒芹菜的做法轻松做美味家常菜
- 7菜心炒鱿鱼头如何做 菜心炒鱿鱼头的做法
- 8鱼片炒韭菜窍门 鱼片炒韭菜窍门做法
- 9八爪鱼炒韭菜的做法 八爪鱼炒韭菜怎么做
- 10家常菜炒鱿鱼须 家常菜炒鱿鱼须做法
- 11阿伟爆炒鱿鱼须的做法
- 12芹菜炒干鱿鱼怎么做 芹菜炒干鱿鱼的做法
- 13芹菜炒鱿鱼怎么做好吃 芹菜炒鱿鱼的烹饪方法
- 14补肾健康抗疲劳:核桃仁炒韭菜的经典做法
- 15芹菜炒鱿鱼怎么做 芹菜炒鱿鱼的烹饪方法
- 16芹菜炒鱿鱼做法步骤 芹菜炒鱿鱼怎么做步骤
- 17雪菜炒鱿鱼的做法
- 18鱼肉炒韭菜怎么做 鱼肉炒韭菜的家常做法
- 19家常菜爆炒鱿鱼做法 家常菜爆炒鱿鱼怎么做
- 20韭菜花炒笔管鱼的做法 家常韭菜花炒笔管鱼的做法