酸辣猪肺汤的做法步骤如下:
材料:
- 猪肺:250克
- 酸菜:100克
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 青蒜:适量
- 香菜:适量
- 辣椒粉:适量
步骤:
1. 先将猪肺放入开水中焯水,煮至猪肺表面变白,然后捞出,待凉后切成块备用。
2. 将酸菜洗净切碎,姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜炒香。
4. 将酸菜放入炒熟,加入适量的料酒。
5. 加入适量的清水,烧开后放入猪肺块,大火煮开。
6. 煮开后转小火煮20分钟,让猪肺煮熟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可以适量加入辣椒粉增加辣味。
8. 最后加入切碎的青蒜和香菜,煮沸即可。
9. 把酸辣猪肺汤盛入碗中,即可享用。
注意事项:
在焯水的过程中要注意控制时间,猪肺不能煮得太久,否则会过硬。同时,辣椒粉和盐的用量可以根据个人口味来调整。
酸辣猪肺汤的做法
摩登潮
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