1、扦插是油橄榄育苗的主要方法之一，这种方法能保持优良品种特性。而且数量大，速度快，方法简便，春秋均可扦插。插床应设在背风向阳，排水良好，近水源，管理方便的地方。一般床宽1米，长6~8米，高40厘米，填入30厘米厚的清洁河沙或物理性能好的土壤。
2、从腋芽饱满的一年生长枝中剪取插穗。穗长10~12厘米，留一对叶片，插穗下部用万分之一的吲哚丁酸或萘乙酸溶液处理18-24小时，取出用清水冲洗后插入苗床。行距5~6厘米，株距2~4厘米，直插于土中，也可以斜插，插入深度为插条长度的三分之二，扦插后立即浇透水。
3、插完后，苗床上立即加盖薄膜罩防雨、保湿、控制温度。插壤一直保持潮润。插条在8℃以上开始愈合生根，15~20℃时愈合生根加快，温度再高不易管理。调节温度多用薄膜罩、草垫和帘子。生根苗于3~4月间移植于苗圃，培养一年可出圃定植。